생활의 달인 한국식 쌀국수 달인 경력 21년 연남동 <옥자>

생활의 달인 프로그램은 2005년부터 매주 월요일 오후 9시에 시청되고 있는 SBS 프로그램이다. 수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 노력과 열정으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 소개하고 있다. 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨져 있는 달활의 달인은 남녀노소 상관없이 좋아하는 프로그램이다. 생활의 달인 931회 방송에 소개된 한국식 쌀국수 달인이 소개되었는데 이미 연남동에서 유명한 쌀국수집이라고 합니다. 생활의 달인 한국식 쌀국구 옥자의 자세한 정보는 지금 바로 확인 가능합니다.

 

생활의 달인 한국식 쌀국수 상세 정보

주소는 서울시 마포구 성미산로29일 40-15 (연남동 241-42)

전화번호는 02)322-2233, 영업시간은 매일 다르므로 꼭 확인하고 가시기 바랍니다.(수요일 휴무!!!)

• 월,목,금,토,일 11:00 ~ 21:00
• 화 11:00 ~ 15:00
• 월,화,목,금,토,일 라스트오더 ~ 14:30
• 월,목,금,토,일 라스트오더 ~ 20:30
• 월,목,금,토,일 휴게시간 15:00 ~ 17:00

예약과 배달이 불가능하므로 방문해서 맛보시기 바랍니다.

쌀국수 한그릇 하고 분위기 좋은 근처 포차에서 술 한잔까지 할 수 있는 포차 확인해보시기 바랍니다.

2023.12.25 - [맛집] - 합정역-술집| 미미본관-분위기 포차

합정역-술집| 미미본관-분위기 포차

 

생활의 달인 한국식 쌀국수 메뉴 정보

사태비빔쌀국수 11,000원

모듬쌀국수 12,000원

양지쌀국수 10,500원

차돌쌀국수 10,500원

홍쌀국수 12,000원

1인튀김(멘보샤1, 게살튀김1, 짜조1) 4,500원

 

생활의 달인 한국식 쌀국수 육수 정보

생활의 달인 한국식 쌀국수는 가정집을 개조해서 만들어서 정감가는 분위기 입니다. 육수에 진심인 달인은 주변 사람들로부터 육수의 노예라고 불린다고 합니다. 보통 뼈 육수는 3~4일 정도에 한 번씩 끓이고 고기는 대체로 줄면 바로바로 그때그때 끓인다. 고기 육수랑 뼈 육수랑 블렌딩을 해서 간을 한 것이 육수이고 고기를 삶아서 고기 육수를 넣어서 육 향이 많이 나오게 해서 쓰고 있습니다. 뼈는 엉덩이뼈하고 갈비 쪽인데 갈비탕집에서 많이 사용하는 뼈이다. 3~5번 정도 불순물이 안 올라오고 국물이 맑아지면 그때 맛을 내는 작업을 한다. 여기에 키포인트는 꽃게이다. 마지막 꽃게 육수까지 섞으면 끝이다. 맛이 없을 수 없는 육수에 진심인 사장님이다.

마무리

한 분야에서 오랜 기간 열심히 하는 사람은 성공할 수 밖에 없다. 생활의 달인 한국식 쌀국수 달인 역시 육수에 진심을 다하다 보니 생활의 달인이 되는 경지에 오르게 되었다. 어떤 분야에서도 끈기와 노력이 수반된다면 그 노력은 배신하지 않는 것 같다. 한국식 쌀국수 달인 옥자 꼭 한번 찾아가봐야겠다.